ABOUT US |  PRESS |  COLLABORATION |  CONTACT                                                                                                       

March 29, 2017

FOOD: CHEESECAKE SA KARAMELOM I ČOKOLADOM

2 comments:
 

   U današnjem postu saradnica D2W-a Stefanija Aleksić sa vama deli recept za nešto ukusno i slatko. U pitanju je meni lično jedna od omiljenih poslastica - cheesecake. Sada, kada zahvaljujući Stefaniji imam i dobar recept, sigurno ću probati i sama da je napravim. Uživajte u nastavku posta, i ukoliko isprobate recept javite kako je vama ispalo.

* * * * *

  Cheesecake je poslastica koja je veoma popularna kod nas poslednjih godina. Iako datira još iz vremena stare Grčke, cheesecake kakvog danas znamo nastao je na tlu Amerike, 1872. Postoji više varijanti ovog slatkiša, i u zavisnosti od ukusa mogu se dodavati različiti sastojci. Najpopularniji kod nas je onaj koji se ne peče, sa prelivom od voća. Njujorški cheesecake se razlikuje po jednom sastojku zbog koga mora biti termički obrađen, a to su jaja. Slatka pavlaka, sir i sećer u prahu su baza za ovu poslasticu, a u zavisnosti od afiniteta možete dodavati čokoladu, keksiće, kikiriki puter ili karamel, što sam ja učinila.
 
 POTREBNI SASTOJCI:

  • 300 grama neslanog sira
  • 250 ml slatke pavlake
  • 50 grama secera u prahu
  • karamel (homemade)
  • 250 grama keksa
  • 70 grama maslaca
  • 100 grama cokolade
  • ekstrat vanile
 
 PRIPREMA: 
 
  Za karamel otopite na tihoj vatri 250 grama sećera. Kada se skroz istopi i dobije svetlo braon boju,dodati 200 ml ugrejanog mleka i neprestano mešati, dok  pena koja se stvorila ne nestane. Zatim, ostaviti na tihoj vatri da dodbije gustinu i povremeno mešati. Ostaviti da se ohladi. 
   Za koricu samleti keks i pomešati sa rastopljenim maslacom i utisnuti u kalup kao koricu.
  Za fil umutiti krem sir sa sećerom u prahu, dodati ohlađeni karamel pa dodati slatku pavlaku i mutiti dok se sjedini. Preliti fil preko korice i ostaviti da se ohladi. 
   Dekorisati naseckanom čokoladom i karamelom koji ste prethodno odvojili.
Uživajte!


tekst i fotografije:
Stefanija Aleksić
 

2 comments:

 
.. |